Aproveitamentos.

Eu não gosto nada da expressão "comer os restos".

Por muitos motivos diferentes mas, sobretudo, porque aquilo que guardamos é a comida que sobra e não nenhum resto: os restos são o que fica no prato, tipo espinhas ou uma colher de arroz ou uma folhita de alface que não comemos, meus caros. Mas que mania de falar em"restos"...

Ora então, hoje, almocei um "aproveitamento", uma "sobra" da refeição de ontem. 

Arroz de polvo. Foi a mãe que o cozinhou, quando fizer a minha versão partilho a receita. Se tal como eu, muitas vezes as vossas refeições se traduzem em caixinhas no frigorífico deixadas pela mãe para quando chegam do trabalho ou da faculdade (ou de outro sítio qualquer, que as mães só nos vêm bem é a comer!), saibam que existem muitos truques interessantes para as tornar mais saudáveis e diferentes. A minha mãe deixou arroz de polvo e eu acrescentei alguns ingredientes que tornaram aquelas "sobras" num prato bem interessante.

Coloquei o arroz de polvo num tacho para aquecer (não tenho microondas por opção e ainda bem que não!). Quando estava quase quente adicionei algumas folhas de espinafres baby. É importante que  se adicione a posteriori, a fim de garantir a conservação de todas as vitaminas.  Adicionei, já depois de colocar no prato o arroz, algumas azeitonas. Por fim, acompanhei com um sumo natural de banana e pêra com sementes de chia e uma fatia de pão.

Atenção. Reforcei os hidratos porque estaria fora muito tempo nesse dia. Por norma, uso só uma fonte de hidratos e sim, consumo-os também à noite se assim sentir ser uma necessidade. É preciso escutar o que o nosso corpo, a todo o minuto, nos conta.

Que comecem: OS SALDOS!

E sim, os saldos são aquela altura do ano em que queremos fazer caber em meia dúzia de tostões todas aquelas coisinhas que namorámos duas estações inteiras... 

Então, força nas canetas e vamos lá encontrar uns artigos interessantes.

A culinária e os novos rumos

A culinária e a fotografia. 

As paixões maiores da minha vida, mas não posso deixar de falar também na escrita. Está sempre tão presente que me parece escusado referi-la. A escrita é a ponte. É a ponte entre todas as paixões de um indivíduo. 

Quando criei este blog a minha intenção era torná-lo num espaço de partilha de ideias de cozinha saudável. Porém, as fases que vamos atravessando na vida desviam-nos muitas vezes dos nossos maiores objectivos ou convicções. A cozinha nunca deixou, neste período, de ser extremamente importante para mim, simplesmente, achei que precisava de tempo e de espaço para arrumar as ideias e para aprender mais sobre ela antes de a partilhar com alguém.

Chegou então esse momento.

O meu desafio é simples, eu vou partilhar três receitas por semana convosco entre aquilo que mais me apeteça cozinhar: uma entrada, um prato principal, uma sobremesa, um snack ou pequeno almoço. Quero mostrar que a carne não limita as potencialidades de qualquer cozinheiro. O facto de ter deixado de comer carne tornou-me mais criativa, mais versátil, mais apaixonada por esta arte de cozinhar.

Hoje, é o primeiro dia deste projecto das receitas e cozinhei para pequeno-almoço/brunch esta tosta de broa de milho com ovo escalfado.

Cai sempre tão bem nestes dias de Inverno com sol, em que apetece um prato reconfortante e colorido, em jeito de anseio  pelo Verão que aí já vem próximo (delírio!).

RECEITA

Ingredientes

.Broa de milho ou outro pão alternativo à escolha;

.Salsa picada a gosto

.1 ovo

.Pimenta preta

.1 fio de azeite

Procedimento

1.Torrar ligeiramente o pão;

2. Enquanto isso, colocar água num tacho e aguardar até que ferva;

3. Usar uma colher ou garfo e criar um remoinho na água, girando no mesmo sentido;

4. Colocar um ovo (bem fresquinho) no meio do remoinho;

5. Apagar o lume, tapar o tacho e deixar o ovo a cozer durante, aproximadamente, um minuto e meio;

6. Retirar o pão da torradeira e deitar um fio de azeite;

7. Adicionar ao pão salsa picada a gosto;

8. Colocar o ovo por cima da cama de salsa;

9. Dar um corte pequeno no ovo para que a gema ainda não totalmente cozida verta sobre o pão;

10. Adicionar pimenta preta q.b.

Coisas até dia 31 Dez

Grandes projectos até aos 20.

1.Começar projecto culinária (tchan, tchan, tchan!)

2. Continuar projecto literário

3. Continuar projecto fotográfico (de mãos dadas com o da cozinha).

Para comprar nos saldos.

1. mala preta

2. ténis ginásio

3. ténis dia-a-dia

4. relógio prateado

5. anéis

6. óculos sol

7. roupa ginásio

Mais novidades amanhã sobre cozinha e sobre fotografia, as duas grandes paixões da minha vida.